我很喜歡吃抹茶口味的東西，無論是抹茶飲料、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋…等，只要是抹茶口味的，都會想吃吃看，今天逛台南三井outlet，看到「御前上茶」這家店，也忍不住進去嚐嚐。御前上茶是目前台灣較知名的抹茶專賣店，想吃抹茶甜點也會想到它。各家店所提供的餐點有些會不太一樣，價錢似乎也不太一樣，要以實際店家為主。
之前出國去日本時，也很常吃當地抹茶系列的食物，日本對抹茶的講究，甚至還有專門的茶具。抹茶粉和綠茶粉不太一樣，雖然原料都是綠茶，但製程上略有不同。
製作方式上，抹茶和綠茶都是茶葉摘取後蒸製，但抹茶蒸製後不進行揉捻，而是將茶葉烘乾，只留下葉片的部分，碾碎成粉末。所以在營養的攝取上，會比其他茶葉更完整。
而我們常看到抹茶會配紅豆，那是因為抹茶未經烘焙，完整茶葉本身具寒性，所以不適合胃不好的人或手腳冰冷的人飲用。若是能搭配紅豆，就能減少抹茶本身的涼性，也較不易有刮胃的情形。
我們點抹茶那堤珍珠飲、宇治抹茶千層，珍珠蠻Q的，只是我是重口味，喜歡帶點苦味的抹茶。他們家的抹茶濃度對我而言比較淡。千層派也是屬於清淡的抹茶味，但不會太甜，蠻好吃的。